HOUMOUS Poivrons & Ricotta "Sel de Guérande"

Le Houmous est une spécialité du Proche-Orient, devenue star des apéros et autres piques-niques occidentaux.

Nous avons affaire ici à une recette revisitée : en plus des traditionnels pois chiche, on y rajoute des poivrons et de la Ricotta (un fromage frais italien).

Le résultat est un houmous surprenant, légèrement plus sucré et doux que celui auquel on est tous habitués.

C'est un produit parfait à tartiner sur des toasts ou du pain, ou bien en guise d'appareil à tremper des légumes.