Pur Porc Poivre Noir

Ce saucisson au poivre noir est ce qu'on appelle un enrobé : sur une base de calibrage fin et de hachage moyen, on vient enrober un Pur Porc Nature de certains condiments afin de lui apporter du caractère et du goût.

Le poivre Noir vient rehausser le goût de la viande et apporter ce très léger piquant qui se marie si bien avec la viande de Porc. Les petits grains de poivre concassés apportent aussi une texture particulière qui contraste agréablement avec celle de la chair. En outre, le poivre noir possède des vertus digestives indéniables. 

On aime déguster ce saucisson au poivre noir avec un vin rouge peu tannique comme notre Pinot Noir du Domaine Koch.